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Couscous végétarien 2017-08-15T15:35:37+00:00

Couscous végétarien

REALISATION

  • Pour 4 personnes

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 10 min

INGREDIENTS

  • 100g de farfalles

  • Le quart d’une salade

  • 40g de gruyère

  • 10 tomates cerises

  • 75g de dés de jambon

    Pour la sauce :

  • 3 cuillères à soupe d’huile de colza

  • 1 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

  • 1,5 cuillères à soupe de moutarde

  • 1/2 cuillère à soupe d’eau

  • Sel, poivre

PREPARATION

1. Cuire les farfalles dans un grand volume d’eau bouillante salée 10 minutes environ. Les égoutter, les plonger dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elles aient totalement refroidi et égoutter de nouveau.

2. Couper le gruyère en dés et les tomates cerise en deux. Les mettre dans un saladier et y ajouter les dés de jambon, les feuilles de salade et les pâtes. Réserver.

3. Pour la sauce, mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde, l’eau, le sel et le poivre dans un bol puis l’ajouter à la salade. Bien remuer. Réserver au frais.