Moussaka

REALISATION

  • Pour 3 à 4 personnes

  • Cuisson : 30 min

INGREDIENTS

  • 2 grosses aubergines

  • 1 pot de sauce bolognaise (420g)

  • 3 steaks hachés à 5% MG

  • 60g de gruyère râpé

  • Sel

    Pour la béchamel :

  • 30g de beurre

  • 30g de farine

  • 300mL de lait 1/2 écrémé

  • Noix de muscade

  • Sel, poivre

PREPARATION

1. Couper les aubergines en rondelles. Les précuire dans un grand volume d’eau salée pendant environ 10 minutes. Bien les égoutter.

2. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Emietter les steaks hachés. Les cuire dans une casserole anti adhésive sans matière grasse. Ajouter la sauce bolognaise. Réserver.

3. Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter d’un seul coup la farine et mélanger avec une cuillère en bois pendant 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite le lait et remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Hors du feu, saler, poivrer et ajouter de la muscade râpée.

4. Dans un plat à gratin, alterner les couches d’aubergines, de sauce bolognaise et de béchamel, puis de nouveau les aubergines, la sauce bolognaise et la béchamel.

Parsemer de gruyère râpé.

5. Enfourner 30 minutes environ.