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Quiche au brocolis 2017-08-15T15:10:27+00:00

Quiche au brocolis

REALISATION

  • Pour 6 personnes

  • Preparation : 25 min

  • Cuisson : 50 min

INGREDIENTS

  • 1 pâte brisée

  • 400g de brocolis

  • 100g de champignons émincés en boite

  • 2 tomates

  • 3 œufs

  • 200mL de lait

  • 150g de crème fraiche

  • 50g de gruyère râpé

  • 20g de beurre

  • 2 gousses d’ail

  • Noix de muscade

  • Sel, poivre

PREPARATION

1. Préchauffer le four thermostat 7 (210°C).

2. Séparer les bouquets du brocolis et les plonger dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail écrasé, les champignons et les bouquets de brocolis égouttés et cuire 5 minutes environ.

3. Fouetter les œufs, le lait, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.

4. Etaler la pâte brisée et la disposer dans un moule à tarte. Disposer les tomates coupées en rondelles, puis les champignons et les brocolis au fond de la tarte. Verser le mélange de crème puis enfourner 35 minutes.