Salade d’endive, orange et pomme

• 2 endives

• 2 oranges

• 1 pomme (golden)

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

  Pour la sauce :

• 3 cuillères à soupe d’huile de colza

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café de miel

• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

• Poivre

1. Couper les endives en fines lamelles.

2. Peler les oranges à vif avec un couteau et en prélever les suprêmes. Les ajouter aux endives.

3. Eplucher les pommes, les couper en dés et les citronner pour éviter qu’elles ne noircissent. Les ajouter aux mélange endives et oranges.

4. Pour la sauce, mélanger l’huile, le citron, le miel, le gingembre et le poivre. L’ajouter à la salade et bien mélanger.