Salade de fusillis aux légumes

REALISATION

  • Pour 4 à 5 personnes

  • Préparation : 25 min

  • Cuisson : 35 min

INGREDIENTS

  • 2 carottes

  • 5 bouquets de brocolis surgelés5 bouquets de chou-fleur surgelés

  • 150 g de fusillis

  • Sel

    Pour la sauce :

  • 3 cuillères à soupe d’huile de colza

  • 1 cuillère à café de vinaigre

  • 2 cuillères à café rases de moutarde

  • 1 cuillère à café de curry en poudre

  • 2 cuillères à café de miel

  • 1 cuillère à café d’eau

  • Sel, poivre

PREPARATION

  1. Eplucher et couper les carottes en fines rondelles. Les mettre dans une casserole pleine d’eau salée avec les bouquets de brocolis et de chou-fleur (coupés en morceaux s’ils sont trop gros). Cuire pendant 25 minutes environ à feu moyen. Egoutter, mettre dans un saladier et laisser refroidir.

  2. Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Les égoutter et les plonger dans de l’eau froide pour les refroidir et éviter qu’elles ne collent, puis les égoutter de nouveau. Ajouter aux légumes.

  3. Pour la sauce, mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde, le curry, le miel, l’eau, le sel et le poivre dans un bol et bien remuer. La verser sur le mélange légumes/pâtes et mélanger délicatement. Réserver au frais.